História da categoria de Refeições Coletivas no Brasil é registrada num livro inédito de Carlos Freitas
Autor traz revelações marcantes desde os conflitos com o desmembramento da categoria hoteleira até a criação e a expansão das novas entidades representativas São Paulo, 18 de maio de 2016. Sindicalista conhecido por sua atuação há 27 anos pelo reconhecimento dos trabalhadores da categoria de Refeições Coletivas (profissionais de cozinhas industriais e refeições corporativas), sendo fundador e atual...
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